Küchenleiter (m/w/d) für Altenburg - 25,00 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
Als Küchenleiter (m/w/d) in Altenburg übernimmst du die vollständige Verantwortung für die Küche eines Restaurants. CALUMA vermittelt dich an anspruchsvolle Betriebe, die eine erfahrene Führungspersönlichkeit suchen. Du leitest das gesamte Küchenteam und bist verantwortlich für alle operativen und strategischen Entscheidungen. Diese Vollzeitposition bietet dir maximale Verantwortung und exzellente Entwicklungsmöglichkeiten.
Branche: Restaurant
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Köche (m/w/d)
Aufgaben:
Als Küchenleiter trägst du die Gesamtverantwortung für alle Abläufe in der Küche. Du planst und entwickelst Menüs und Speisekarten gemeinsam mit der Geschäftsführung. Die Führung, Motivation und Entwicklung des gesamten Küchenteams liegt in deiner Hand. Du stellst gleichbleibend hohe Qualitätsstandards sicher und kontrollierst alle Arbeitsabläufe. Die Einhaltung aller Hygiene-, Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften überwachst du konsequent. Du bist verantwortlich für die Kalkulation und Kostenkontrolle im Küchenbereich.
Du erstellst Dienstpläne und organisierst den Personaleinsatz effizient. Die Verantwortung für Wareneinkauf, Lieferantenauswahl und Bestellwesen liegt bei dir. Du führst Inventuren durch und optimierst Lagerbestände. Die Einstellung, Einarbeitung und Weiterbildung von Mitarbeitern gehört zu deinen Aufgaben. Bei besonderen Events und Veranstaltungen übernimmst du die komplette Planung und Durchführung. Du arbeitest eng mit der Restaurantleitung zusammen und entwickelst strategische Konzepte. Die Analyse von Kennzahlen und kontinuierliche Verbesserung der Prozesse gehört ebenfalls dazu.
Anforderungen:
Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und eine Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbare Qualifikationen. Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie ist zwingend erforderlich. Umfassende Kenntnisse in verschiedenen Küchenstilen und modernen Kochtechniken bringst du mit. Betriebswirtschaftliche Kenntnisse für Kalkulation und Controlling sind notwendig. Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift setzen wir voraus. Hohe Belastbarkeit und Flexibilität sind erforderlich.
Du bist eine ausgeprägte Führungspersönlichkeit mit hervorragenden Leadership-Qualitäten. Deine Kommunikationsstärke und Durchsetzungsfähigkeit ermöglichen es dir, ein Team erfolgreich zu leiten. Du arbeitest strategisch und denkst unternehmerisch. Organisationstalent und Problemlösungskompetenz zeichnen dich aus. Du bist innovativ und immer auf dem neuesten Stand kulinarischer Trends. Deine Leidenschaft für exzellente Küche treibt dich an. Du arbeitest ergebnisorientiert und bist ein Vorbild für dein Team.
Arbeitszeiten:
Als Küchenleiter arbeitest du in Vollzeit mit 40-50 Stunden pro Woche. Deine Arbeitszeiten sind flexibel und richten sich nach den Betriebszeiten. Du bist auch außerhalb der regulären Zeiten erreichbar und trägst Verantwortung. Einsätze an Wochenenden, Feiertagen und Abenden sind selbstverständlich. Als Führungskraft planst du deine Zeit selbstständig und sorgst für reibungslose Abläufe. Die Work-Life-Balance wird durch vorausschauende Planung ermöglicht.
Zusammenfassung:
Mit einem Stundenlohn von 25,00 Euro wirst du deiner verantwortungsvollen Position als Küchenleiter gerecht vergütet. Du arbeitest in einem anspruchsvollen Umfeld mit hochwertigen Produkten. Hochwertige Arbeitskleidung wird vom Betrieb gestellt. Kostenlose Verpflegung ist selbstverständlich. Du hast Gestaltungsspielraum und kannst eigene Ideen umsetzen. Weiterbildungsmöglichkeiten und Entwicklungsperspektiven werden geboten. CALUMA unterstützt dich als Vermittlungsagentur bei allen Fragen und begleitet dich langfristig.
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