Grillkoch (m/w/d) für Balingen - 21,00 € / Stunde - Vollzeit
Unternehmen: CALUMA GmbHUnternehmensprofil ansehen ↗
Jobbeschreibung
Als Grillkoch in Balingen bist du Spezialist für alle gegrillten Köstlichkeiten. CALUMA vermittelt dich an Restaurants mit Fokus auf Grillspezialitäten und hochwertige Fleischgerichte. Du arbeitest am Grill und bist verantwortlich für die perfekte Zubereitung von Steaks, Fisch und Gemüse. Die Betriebe legen Wert auf Qualitätsfleisch und professionelle Grilltechnik. Du arbeitest mit verschiedenen Grillmethoden und modernem Equipment. Ein leidenschaftliches Team freut sich auf deine Unterstützung.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Grillkoch (m/w/d)
Aufgaben:
Du bist verantwortlich für alle gegrillten Speisen und beherrschst verschiedene Garstufen perfekt. Die Zubereitung von Steaks, Rippchen, Geflügel und Fisch am Grill gehört zu deinen Hauptaufgaben. Du marinierst Fleisch und Gemüse nach Rezeptvorgaben oder eigenen Kreationen. Die Kontrolle der Kerntemperaturen und Garpunkte führst du präzise durch. Du richtest die gegrillten Speisen appetitlich an und sorgst für eine ansprechende Präsentation. Die Pflege und Reinigung der Grillstationen liegt in deiner Verantwortung. Du koordinierst die Ausgabezeiten mit anderen Küchenbereichen. Die Qualitätskontrolle des Fleisches vor der Zubereitung nimmst du vor.
Du kümmerst dich um die Bestellung von Fleisch, Marinaden und Grill-Zubehör. Die Vorbereitung der Mise en Place für den Grillbereich erledigst du gründlich. Du experimentierst mit verschiedenen Rubs, Marinaden und Grillsaucen. Die Beratung von Gästen bezüglich Garstufen koordinierst du mit dem Service. Du unterstützt bei der Entwicklung neuer Grillgerichte. Die Einhaltung der Temperaturen in Kühlungen für Fleisch überwachst du. Bei Events und Grillabenden übernimmst du die Hauptverantwortung.
Anforderungen:
Du hast eine Kochausbildung und Spezialisierung im Bereich Grill oder entsprechende Erfahrung. Fundierte Kenntnisse über Fleischsorten, Cuts und Garstufen sind vorhanden. Du beherrschst verschiedene Grilltechniken wie Direktgrillen, Niedrigtemperaturgaren und Smoken. Erfahrung mit verschiedenen Grillgeräten bringst du mit. Du kennst dich mit Fleischreifung und -qualität aus. Hitzeresistenz und körperliche Belastbarkeit sind gegeben. Die Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten ist vorhanden.
Du arbeitest präzise und hast ein gutes Timing. Deine Stressresistenz zeigt sich besonders in Stoßzeiten. Du hast eine Leidenschaft für Grillen und Fleisch. Dein Qualitätsbewusstsein ist stark ausgeprägt. Du bist hitzebeständig und körperlich belastbar. Deine Teamfähigkeit ermöglicht reibungslose Zusammenarbeit. Du arbeitest sauber trotz der anspruchsvollen Grillarbeit.
Arbeitszeiten:
Die Vollzeitbeschäftigung umfasst 40 Stunden pro Woche. Arbeitszeiten liegen hauptsächlich in den Servicezeiten abends. Du arbeitest meist zwischen 15:00 und 23:00 Uhr. Wochenenden und Feiertage sind reguläre Arbeitstage. In der Grillsaison können zusätzliche Schichten anfallen. Die Dienstplanung berücksichtigt die Stoßzeiten.
Zusammenfassung:
Du verdienst 21,00 Euro pro Stunde. Du arbeitest mit erstklassigem Fleisch und hochwertigen Produkten. Professionelle Grillausrüstung steht zur Verfügung. Spezielle Grillkleidung wird gestellt. Mitarbeiteressen mit gegrillten Spezialitäten ist inklusive. Weiterbildungen im Bereich Grillmeisterei werden unterstützt. Ein passoniertes Team teilt deine Begeisterung. Teilnahme an Grillevents ist möglich.
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