Küchenleiter (m/w/d) für Essen - 24,00 € / Stunde - Vollzeit
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Jobbeschreibung
In Essen bietet sich dir eine verantwortungsvolle Position als Küchenleiter in einem großen Hotel mit mehreren gastronomischen Outlets. Du leitest die Küche und koordinierst verschiedene Küchenbereiche. Die Stelle ist ideal für eine erfahrene Führungskraft mit organisatorischem Talent. CALUMA vermittelt dich als Personalvermittlungsagentur an unseren renommierten Kunden im Ruhrgebiet. Du arbeitest in einem professionellen Umfeld mit hohen Standards und internationalem Flair.
Branche: Gastronomie & Hotellerie
Jobarten: Vollzeit
Personalart: Köche (m/w/d)
Aufgaben:
Deine Hauptaufgaben umfassen die Leitung und Organisation der gesamten Küche mit mehreren Stationen. Du koordinierst das Küchenteam und stellst einen reibungslosen Ablauf sicher. Die Überwachung der Qualitätsstandards in allen Küchenbereichen liegt in deiner Verantwortung. Du arbeitest eng mit dem Küchenchef zusammen und vertrittst diesen bei Abwesenheit. Die Personaleinsatzplanung und Optimierung der Arbeitsabläufe übernimmst du. Du führst regelmäßige Team-Meetings und Schulungen durch. Die Kontrolle der Warenwirtschaft und Einhaltung der Budgets ist deine Aufgabe. Du stellst die Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften sicher.
Du unterstützt bei der Entwicklung neuer Menüs und Konzepte. Die Koordination von Bankett- und Event-Küche gehört zu deinen Aufgaben. Du führst Mitarbeitergespräche und wirkst bei der Personalentwicklung mit. Bei Reklamationen findest du schnelle und professionelle Lösungen. Die Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen des Hotels koordinierst du. Du analysierst Kennzahlen und erarbeitest Verbesserungsmaßnahmen. Die Einarbeitung neuer Führungskräfte in der Küche übernimmst du. Du repräsentierst die Küche bei internen und externen Events.
Anforderungen:
Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Erfahrung in leitender Position. Fundierte Führungserfahrung in der Hotellerie oder gehobenen Gastronomie ist erforderlich. Du hast umfassende Kenntnisse in allen Küchenbereichen und Produktionsmethoden. Erfahrung in der Personalführung und -entwicklung bringst du mit. Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostencontrolling sind vorhanden. Du bist durchsetzungsstark und kannst Teams motivieren und anleiten. Organisationstalent und strategisches Denken zeichnen dich aus. Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil.
Du besitzt ausgeprägte Führungs- und Sozialkompetenz. Deine Organisationsfähigkeit ermöglicht die Koordination komplexer Abläufe. Du bist kommunikationsstark und kannst mit allen Hierarchieebenen umgehen. Deine Problemlösungskompetenz ist hoch entwickelt. Du arbeitest strukturiert und behältst auch in stressigen Situationen den Überblick. Dein Qualitätsbewusstsein ist auf höchstem Niveau. Du bist innovativ und offen für neue Trends. Deine Belastbarkeit und Durchsetzungsfähigkeit machen dich zu einer starken Führungskraft.
Arbeitszeiten:
Die Vollzeitstelle umfasst 40-45 Stunden pro Woche. Du arbeitest in flexiblen Schichten, die sich nach dem Hotelbetrieb richten. Die Arbeitszeiten können von früh morgens bis spät abends reichen. An Wochenenden und Feiertagen ist deine Präsenz regelmäßig erforderlich. Der Dienstplan wird in Absprache mit der Küchenleitung erstellt. Du hast mindestens zwei freie Tage pro Woche. Überstunden sind Teil der Führungsposition und werden entsprechend vergütet oder ausgeglichen.
Zusammenfassung:
Du erhältst einen ausgezeichneten Stundenlohn von 24,00 Euro. Zusätzliche Leistungsprämien sind möglich. Die hochwertige Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt. Während deiner Arbeitszeit bekommst du kostenlose Verpflegung. Du arbeitest in einem renommierten Hotel mit exzellenten Karrieremöglichkeiten. Umfangreiche Weiterbildungen und Führungskräfte-Trainings werden angeboten. Mitarbeiterrabatte in der gesamten Hotelkette sind inkludiert. Die Urlaubsplanung erfolgt langfristig. Es bestehen ausgezeichnete Perspektiven zur weiteren Karriereentwicklung. CALUMA begleitet dich professionell durch den gesamten Vermittlungsprozess.
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